健康食品
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ザーサイ

更新日:2007/10/07(Sun) 23:48 [修正・削除] [管理者に通知]
油っこい食事の合間に食べるザーサイって、おいしいですよね。ザーサイは、そのまま食べても炒め物やスープの具など様々な料理に使える万能な漬け物です。ザーサイを使ったレシピを紹介しましょう。

なつめ

更新日:2007/10/07(Sun) 22:50 [修正・削除] [管理者に通知]
「なつめ」(棗)は南ヨーロッパ、アジア西南部から中国に渡り、奈良時代に日本へ伝わってきました。初夏に芽が出るので「なつめ」と呼ばれるようになりました。

なまこ

更新日:2007/10/07(Sun) 22:21 [修正・削除] [管理者に通知]
「なまこ」と聞くと、私は酢の物を思い浮かべます。食べられるのにちょっと奇妙な体を持つ「なまこ」ですが、どのような生態をしているのでしょうか。

野菜炒め

更新日:2007/10/07(Sun) 08:58 [修正・削除] [管理者に通知]
初めて作った料理は、野菜炒めデス、なんていう人はいますか?野菜炒めは料理なの?という疑問も出るかもしれません。おいしい野菜炒めを作るためには、いくつかのポイントがあります。

キンカン

更新日:2007/10/07(Sun) 07:54 [修正・削除] [管理者に通知]
キンカンは冬になると、スーパーの店頭売りなどでよく見かけます。どことなく薬のようなイメージもありました。キンカンはどんな果物なのでしょうか?

金時豆

更新日:2007/10/07(Sun) 01:44 [修正・削除] [管理者に通知]
金時豆とは甘納豆の原料でもあり、煮豆として高い人気を誇る豆の一種。北海道で栽培されるインゲン豆の6割を占め、「大正金時」と言う品種で知られています。

ムースレシピ

更新日:2007/10/07(Sun) 00:07 [修正・削除] [管理者に通知]
ケーキ屋さんやコンビニのデザートコーナーに必ずあるお菓子、ムース。発祥の地であるフランス語で「泡」を意味する通り、ムース独特のふんわりと柔らかくて軽い食感が魅力的です。

パン作りレシピ

更新日:2007/10/06(Sat) 22:45 [修正・削除] [管理者に通知]
おうちでも簡単に味わってもらえるように、はじめての人でも簡単に子供と一緒に楽しんで作れるかんたんパン作りレシピをご紹介します。

いくら

更新日:2007/10/06(Sat) 10:38 [修正・削除] [管理者に通知]
「いくら」とは、鮭の卵の薄い膜を取り除き、1粒1粒ほぐして塩蔵したものをいいます。1粒1粒ほぐさないものをすじこといいます。

トマトケチャップ 作り方

更新日:2007/10/06(Sat) 02:00 [修正・削除] [管理者に通知]
料理には欠かせない存在で、子供から大人まで好むトマトケチャップ。手作りトマトケチャップの作り方、時間の無い朝にオススメなトマトケチャップを用いた簡単レシピをご紹介していきます。

黒豆

更新日:2007/10/05(Fri) 07:39 [修正・削除] [管理者に通知]
黒豆は、お正月料理の一つとしても黒豆の煮物があるように、昔から日本人には馴染みの深い食材です。黒豆の成分や効能が健康に良いことは昔から良く知られていました。

あさりレシピ

更新日:2007/10/05(Fri) 06:22 [修正・削除] [管理者に通知]
あさりは寒い冬に日本各地で獲れます。ビタミン、ミネラルが豊富で、 貧血の予防や生活習慣病の予防になります。ぷりぷりとした大きなあさりは濃厚な味が楽しめます。

馬肉

更新日:2007/10/04(Thu) 23:14 [修正・削除] [管理者に通知]
呼んで字の如く、馬の肉で日本は400年以上も前から一部の地域で食されていた食材。別名「桜肉」と呼ばれ、色が桜の様な色だから、または桜の季節においしくなると言う事が名前の由来になっています。

あわび

更新日:2007/10/04(Thu) 15:19 [修正・削除] [管理者に通知]
あわびと聞くと、お寿司屋さんや高級料亭などで出てくるおなじみの、海の高級食材として知られていますね。このあわびがどんな生物なのか、どんな食べ方があるのか紹介していきましょう。

あんぱん

更新日:2007/10/04(Thu) 08:12 [修正・削除] [管理者に通知]
「あんぱん」って、どんなパン?その名の通り、中に餡子(あんこ)が入っているパンのことです。「あんぱん」は明治時代、私たち日本人の口に合うように作られた日本オリジナルのパンなんです。

ポテトサラダ

更新日:2007/10/04(Thu) 02:06 [修正・削除] [管理者に通知]
サラダといえば、やっぱり「ポテトサラダ」。でも、一言で「ポテトサラダ」と言っても、作り方は十人十色。具材や味付け、さらにはジャガイモの潰し方まで各家庭によってさまざま。

かぼちゃ

更新日:2007/10/03(Wed) 23:59 [修正・削除] [管理者に通知]
世界中で広く栽培されており、栄養が豊富なカボチャ。昔から人々に重宝され、冬至に食べると風邪をひかないと信じられてきました。



更新日:2007/10/03(Wed) 20:54 [修正・削除] [管理者に通知]
私たちが毎日食べるお米。新米の季節になるとウキウキしませんか? ひところ、米が不作で外国に米を頼ったことがありました。やはり私たちは日本人ですから日本のお米が口に合っているのですね。

コリアンダー

更新日:2007/10/03(Wed) 03:39 [修正・削除] [管理者に通知]
コリアンダーは、セリ科の1年草で中国のパセリとも呼ばれるハーブ。和名は「コエンドロ」でパクチーと呼ばれる場合もあります。ローマでは防腐剤、中国では永遠の命を与えるものと考えられていたと言います。

チョコバナナ 作り方

更新日:2007/10/03(Wed) 02:15 [修正・削除] [管理者に通知]
縁日に行くと、ついつい買ってしまいたくなるチョコバナナは、昔から人気の「おやつ」です。懐かしの味をもう一度作ってみませんか?チョコバナナの作り方を紹介します。

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